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O Que é Dieta Dukan: Promete Elimina 5 kg em 15 Dias

Que tal ter o corpo dos sonhos com a Dieta Dukan?

Com certeza, perder peso rápido é o sonho da maioria das pessoas.

Afinal de contas, quem não gostaria que existisse um botão mágico, onde você simplesmente ligasse e desligasse e como num passe de mágica, você estaria magra.

Seria bom né? Eu mesma iria adorar!

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Muitas pessoas tem duvidas – O que é Dieta Dukan?

A dieta de Dukan é uma dieta de alta perda de proteína com baixo teor de carboidratos que é dividida em 4 fases.

Foi criado pelo Dr. Pierre Dukan, um médico clínico geral francês especializado em controle de peso.

O Dr. Dukan criou a dieta na década de 1970, inspirado por um paciente obeso que disse que poderia desistir de comer qualquer alimento, a fim de perder peso, com exceção da carne.

Depois de ver muitos de seus pacientes experimentar resultados impressionantes de perda de peso em sua dieta, o Dr. Dukan publicou o livro The Dukan Diet em 2000.

O livro foi publicado em 32 países e tornou-se um best-seller principal.

Ele teria ajudado as pessoas a obter uma perda de peso rápida e fácil sem fome.

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Quer ver depoimentos e dicas sobre a Dieta Dukan

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Este conteúdo não substitui uma consulta medica!

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Como funciona a dieta Dukan?

Existem quatro fases na dieta Dukan: duas fases de perda de peso e duas fases de manutenção.

A dieta começa calculando seu peso “verdadeiro”, com base em sua idade, histórico de perda de peso e outros fatores.

Quanto tempo você permanece em cada fase depende de quanto peso você precisa perder para alcançar seu peso “verdadeiro”.

As quatro fases da dieta Dukan:

– Fase de ataque (1-7 dias): Você começa a dieta com proteína ilimitada e 1,5 colheres de sopa de farelo de aveia por dia.

– Fase de cruzeiro (1-12 meses): Proteína magra alternando um dia com proteína magra e vegetais, e 2 colheres de sopa de farelo de aveia todos os dias.

– Fase de consolidação (variável): Proteína e vegetais magros ilimitados, alguns carboidratos e gorduras, um dia de proteína magra apenas por semana e 2,5 colheres de sopa de farelo de aveia por dia. Você deve fazer isso por 5 dias por cada quilo perdido nas fases 1 e 2.

– Fase de estabilização (indefinida): Segue as diretrizes básicas da fase de consolidação, mas as regras podem ser afrouxadas, desde que o peso permaneça estável. O farelo de aveia é aumentado para 3 colheres de sopa por dia.

Alimentos a Incluir e Evitar

Cada fase da dieta Dukan tem seu próprio padrão.

Aqui está o que você tem permissão para comer durante cada um:

Fase de Ataque

A fase de ataque baseia-se principalmente em alimentos ricos em proteínas , além de alguns extras que fornecem calorias mínimas:
– Carnes magras
– Vitela
– Carne de porco magra
– Aves sem pele
– Fígado, rim e língua
– Peixe e marisco (todos os tipos)
– Ovos
– Produtos lácteos não gordurosos (restritos 1 kg por dia): leite, iogurte, queijo cottage e ricotta
– Tofu e tempeh
– Seitan (um substituto de carne feito de glúten de trigo)
– Pelo menos 1,5 litros de água por dia (obrigatório)
– 1,5 colheres de sopa de farelo de aveia diariamente (obrigatório)
– Adoçantes artificiais e gelatinas diet
– Pequenas quantidades de suco de limão e picles
– 1 colher de chá de óleo por dia para panelas de lubrificação

Fase de Cruzeiro:

Esta fase alterna entre dois dias. No primeiro dia, são restritos a alimentos na lista da fase de Ataque. No segundo dia, eles são permitidos alimentos de fase de ataque mais os seguintes vegetais:

– Espinafre, couve, alface e outros vegetais frondosos
– Brócolis, couve-flor, repolho e couves de Bruxelas
– Pimentões
– Espargos
– Alcachofras
– Berinjela
– Pepinos
– Aipo
– Tomates
– Cogumelos
– Vagem
– Cebolas, alho-poró e alho
– Espaguete de abóbora
– Abóbora
– Nabos
– 1 porção de cenoura ou beterraba diariamente
– 2 colheres de sopa de farelo de aveia diariamente (obrigatório)

Não são permitidos outros vegetais ou frutas. Com exceção de 1 colher de chá de óleo em molho de salada ou para panelas de lubrificação, não deve ser adicionada gordura.

Fase de Consolidação:

Durante a fase de consolidação, os pacientes são incentivados a misturar e combinar qualquer um dos alimentos nas listas de fase de ataque e cruzeiro, juntamente com o seguinte:

– Fruta: 1 porção de fruta por dia, como 1 xícara de bagas ou melão cortado; 1 maçã média, laranja, pera, pêssego ou nectarina; 2 kiwis, ameixas ou damascos

– Pão: 2 fatias de pão integral por dia, com uma pequena quantidade de manteiga reduzida ou propagação

– Queijo: 1 porção de queijo (40 gramas) por dia

– Amidos: 1-2 porções de amido por semana ou 225 gramas de macarrão e outros grãos, milho, feijão, legumes, arroz ou batatas

– Carne: Cordeiro assado, porco ou presunto 1-2 vezes por semana

– Comidas de celebração: duas “comidas de celebração” por semana, incluindo um aperitivo, um prato principal, uma sobremesa e um copo de vinho

– Refeição de proteínas: um dia de “proteínas puras” por semana, onde apenas os alimentos da fase de ataque são permitidos

– Farelo de aveia: 2,5 colheres de sopa de farelo de aveia diariamente (obrigatório)

Fase de Estabilização

A fase de estabilização é a fase final da dieta de Dukan.

Trata-se de manter as melhorias alcançadas durante as fases anteriores da dieta.

Nenhum alimento é estritamente fora do limite, mas há alguns princípios a seguir:

– Use a fase de consolidação como um quadro básico para o planejamento das refeições
– Continue a ter um dia de “proteínas puras” todas as semanas
– Nunca pegue o elevador ou escada rolante quando você pode pegar as escadas
– O farelo de aveia é o seu amigo. Pegue 3 colheres de sopa por dia

Cardápios da Dieta Dukan:

Aqui estão exemplos de planos de refeição para as três primeiras fases da dieta Dukan:

Fase de Ataque

Café da manhã:
Requeijão não gordo com 1,5 colheres de sopa de farelo de aveia, canela e adoçante
Café ou chá com leite zero gordura e adoçante
Agua

Almoço:
Frango assado
Macarrão Shirataki cozido em caldo
Gelatina Diet
Chá gelado

Jantar:
Bife magro e camarão
Gelatina Diet
Café ou chá Agua

Fase de Cruzeiro

Café da manhã:
3 ovos mexidos
Tomates fatiados
Café com leite zero gordura
Agua

Almoço:
Frango grelhado em vegetais mistos com vinagrete com baixo teor de gordura
Iogurte grego, 2 colheres de sopa de farelo de aveia e adoçante
Chá gelado

Jantar:
Filé de salmão assado
Brócolis cozidos a vapor e couve-flor
Gelatina Diet.
Café ou chá com adoçante
Agua

Fase de Consolidação

Café da manhã:
Omelete feito com 3 ovos e 40 gramas de queijo e espinafre
Café com leite zero gordura e adoçante
Agua

Almoço:
Sanduíche de Peru em 2 fatias de pão de trigo integral
Meia xícara de queijo cottage com 2 colheres de sopa de farelo de aveia e canela
Chá gelado

Jantar:
Porco assado
Abobrinha grelhada
1 maçã média
Café com adoçante
Agua

A Dieta Dukan é baseada em evidências?

Não há muita pesquisa de qualidade disponível na dieta Dukan.

No entanto, um estudo em mulheres polonesas que seguiram a Dieta Dukan revelou que comeram cerca de 1.000 calorias e 100 gramas de proteína por dia enquanto perdiam 15 kg no período entre 8 e 10 semanas.

Existem vários fatores que contribuem para os efeitos benéficos da proteína sobre o peso.

Um deles é o aumento das calorias queimadas durante a gliconeogênese, um processo em que a proteína e a gordura são convertidas em glicose quando os carboidratos são restritos e a ingestão de proteínas é alta.

A taxa metabólica do seu corpo também aumenta significativamente mais depois de comer proteína do que depois de comer carboidratos ou gordura e também faz com que você se sinta cheio e satisfeito.

Proteína também diminui o hormônio da fome grelina e aumenta a saciedade hormonas GLP-1, PYY e CCK, assim você acaba comendo menos.

No entanto, a dieta de Dukan é diferente de muitas dietas de alta proteína relacionados na medida em que restringe tanto carboidratos e gordura.

É uma dieta rica em proteínas, baixa em carboidratos e com baixo teor de gordura.

A razão para restringir a gordura em uma dieta com baixo teor de carboidratos e alta proteína para perda de peso e saúde realmente não é baseada em ciência.

Em um estudo, as pessoas que consumiram gordura com uma refeição com alto teor de proteína e baixo teor de carboidratos queimaram uma média de mais de 69 calorias que as que também evitaram gordura.

Os estágios iniciais da dieta Dukan também são baixos em fibras, apesar do fato de que uma porção diária de farelo de aveia é obrigatória.

As porções de 1,5 a 2 colheres de sopa de farelo de aveia contêm menos de 5 gramas de fibra, o que é uma quantidade muito pequena que não fornece os muitos benefícios para a saúde de uma dieta rica em fibras.

Além disso, várias fontes saudáveis de fibra, como abacates e nozes, não estão incluídas na dieta porque são consideradas muito altas em gordura.

A Dieta Dukan é segura e sustentável?

A segurança da dieta Dukan não foi estudada. Embora não tenham sido feitos estudos de qualidade na própria dieta de Dukan, muitas evidências sustentam a abordagem de baixo teor de proteínas e baixo teor de carboidratos.

No entanto, preocupações sobre a ingestão de proteínas elevadas foram levantadas, especialmente seu impacto nos rins e na saúde óssea.

No passado, acreditava-se que uma alta ingestão de proteína poderia causar danos nos rins.

Mas uma pesquisa mais recente mostrou que dietas ricas em proteínas não são prejudiciais para pessoas com rins saudáveis.

No entanto, as pessoas que tendem a formar cálculos renais podem potencialmente ver uma piora da sua condição com uma ingestão de proteína muito alta.

A saúde óssea também não sofrerá uma dieta rica em proteínas, desde que os vegetais e frutas de alto teor de potássio também estejam incluídos.

Na verdade, pesquisas recentes sugerem que dietas ricas em proteínas realmente têm um efeito benéfico na saúde óssea.

Pessoas com problemas renais, gota, doença hepática ou outras doenças graves devem falar com um médico antes de iniciar uma dieta rica em proteínas.

No que diz respeito à sustentabilidade da dieta, as regras complicadas e a natureza restritiva da dieta podem dificultar o seguimento.

Embora a maioria das pessoas perca peso nas primeiras 2 fases, em geral a dieta é bastante restritiva, particularmente nos dias de “proteína pura” que consistem apenas em proteínas magra.

As fases de manutenção incluem alimentos ricos em carboidratos, como pão e amidos, mas desencorajam muitos alimentos saudáveis com alto teor de gordura, o que pode ser uma má ideia.

Incluindo gorduras encontradas naturalmente em animais e plantas, faz uma dieta baixa em carboidratos mais saudável, mais agradável e mais fácil de manter a longo prazo.

Fiel às suas reivindicações, a dieta de alta proteína Dukan pode produzir uma rápida perda de peso.

No entanto, também possui vários recursos que podem dificultar a sustentabilidade a longo prazo.

No final do dia, é uma dieta rápida de perda de peso que funciona, mas isso o obriga a evitar inúmeros alimentos saudáveis desnecessariamente.

ATUALIZADO: 26.02.18

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